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這幾天中午，突然頭腦一直冒出上次回高雄吃大阪燒的畫面“冏”,於是上網搜尋了一下,決定來個Okonomiyaki簡單DIY，雖然手邊的材料很陽春，但是還是決定一試
＜準備材料＞
1. 大阪燒專用粉也可以用中筋麵粉取代100g／水60c.c／蛋一顆
2. 高麗菜或是生菜絲／鮪魚罐頭 &玉米粒(自己想要吃的都可以加)
＜準備醬料＞
日式炒麵or大阪燒專用醬／美乃滋／海苔粉／柴魚片
＜基本日式大阪燒做法＞
1. 美生菜切絲
2. 中筋麵粉100g加水60cc，再加入一顆蛋即為大阪燒麵糊
3. 在大阪燒麵糊內放入生菜絲／玉米粒／鮪魚
4. 將平底鍋溫熱抺上沙拉油，再將3.分成二份倒在鐵板上，整成二個圓形
5. 單面先煎8-10分鐘（視厚度而定），用鏟子鏟起底部一部份，看是否變焦色
6. 有焦色有香味，即可翻面再煎6-8分鐘即成為香噴噴的日式大阪燒
最後將煎好的大阪燒放在盤子上加上日式炒麵醬或是大阪燒醬&美乃滋再灑上一點海苔粉(家中缺貨)和柴魚末香噴噴的大阪燒就OK啦~(不禁又要誇讚一下寶迪鍋實在太好用了)
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